Wir brauen seit 1998.
Seit 2021 bauen wir Braugerste an und mälzen.

Mikrobrauerei – Mikromälzerei – Microbrasserie – Micromaltage – Microbirrificio – Micromaltazione

Sortiment – Assortiment – Assortimento – Assortimaint

Die Braugerste für das eigene Malz stammt aus eigener Produktion und aus alpiner Gerste von der Alp Morgeten.
Der Hopfen stammt grösstenteils aus eigener Produktion und vom Gasthaus Rossberg.

Unser Bier ist im Gasthaus Rossberg erhältlich: www.gasthaus-rossberg.ch und im Restaurant der Alp Morgeten: www.morgeten.ch

Alexia und Roland Zeller | Wüstenbach | CH-3765 Oberwil im Simmental | Schweiz
info[at]brauerei-wuestenbach.ch

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Wir beziehen uns auf die Traditionen der Braukunst vom Mittelalter bis zur Neuzeit – von den Äbtissinnen und Mönchen in den Klöstern bis zu den Zentren der urbanen Braukultur. Auf einer Velotour 2018 über den Albulapass und nach einem Theaterbesuch in Riom wurden wir von der Kunst des Bergackerbaus im Surses inspiriert. Seit 2021 pflanzen wir eigene Braugerste an – zwischen den Rebstöcken und dem Bienenhaus. Im Winter dreschen und mälzen wir die Sommergerste selber und nehmen danach das Brauen wieder auf. Wir produzieren helles Malz und Röstmalz. Auch das Kino interessiert uns, beispielsweise die Filmtrilogie von Alice Rohrwacher: Le Meraviglie (2014), Lazzaro felice (2018) und La chimera (2023).

Mikrobrauerei – Mikromälzerei – Microbrasserie – Micromaltage – Microbirrificio – Micromaltazione

Bier – Bière – Birra – Biera